【新竹美食推薦】原汁原味最美味~~CP值超高的平價台式舒肥料理【硬派主廚的軟嫩料理】 @ 芸芸愛分享之隅

身為新竹人的先生常說新竹是美食沙漠
但阿芸覺得東門市場中其實隱藏著許多美味的餐廳
今天來為大家介紹一家專門做舒肥料理的餐廳--硬派主廚的軟嫩料理

從中正路的入口(快安藥品)進去，看到黃色閘門右轉直走到底就到了


裝潢是復古台式風格，門口店名用的是大紅燈籠，店裡有2層樓
窗戶用小學常見的霧面花格玻璃窗拼接，椅子、桌上的隔板跟吊燈都充滿懷舊感，

就像在阿嬤家吃飯一樣的溫馨
我們爬上窄窄的樓梯在二樓用餐

餐點的名稱都十分有趣
我們點了店家推薦的主廚喝紅酒醬肩小排飯跟我喜歡的偶爾碎嘴櫻桃鴨腿飯
兩者都採用法式料理的舒肥手法
還有熱情焦糖乳酪布丁、沒什麼話題拉米蘇以及手起刀落半筋半肉牛肉燉湯

鴨腿料理的很軟嫩，鴨皮香Q不肥，調味淡淡的剛好，
整片放入口中咀嚼，煙燻鴨肉味在口中爆開，讓人欲罷不能

牛肩小排滑嫩有勁，帶有油花，牛肉香配上淋了一些些紅酒醬，
一口肉一口飯，微醺潤口，不知不覺飯就沒了，若是重口味人可以自己加點玫瑰鹽，也是絕妙好滋味

除了主菜以外，配菜也很讓人驚艷
一般常見的蛋料理都是荷包蛋或炒蛋

硬派主廚用的則是需要技術的水波蛋，
滑嫩的水波蛋躺在飯上超級可口，一挖起來蛋黃就流淌到飯中，
配著粒粒分明帶有Q度的白飯
還有爽脆的蓮藕、醃漬過酸酸的開胃小黃瓜
綿密的栗子南瓜，蔬菜都沒有調味，吃得到食物的原味

牛小排飯還有附有碎牛肉，是升級版的滷肉飯

飯碗吃完底下還有個硬字

牛肉湯清澈風味十足，喝得出蔬菜的鮮甜味，
半筋半肉的牛肉很有嚼勁。
提拉米蘇不愧是店裡的招牌甜點，蛋糕入口即化

乳酪奶香濃郁，和巧克力粉的苦交織在一起
每一口都有不同的層次感
焦糖布丁細緻綿滑，吃起來甜蜜蜜，焦糖很香
如果提拉米蘇是人生的苦，焦糖布丁就是人生中的甜了

全部餐點吃完阿芸跟先生都超飽超滿足
平常重辣重鹹的先生說不知道原型食物這麼好吃
我想是硬派主廚用的食材新鮮，肉的部位也是精選過的關係
硬派主廚的生意很好，上餐速度也頗快

等我們吃完隔壁桌都翻桌兩輪了
不想等待記得先訂位
推薦給想要吃美味又想兼顧健康的朋友

【店家資訊】