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說到雞肉料理,大家通常想到的是烤雞、炸雞、白斬雞
阿芸一家有5口人,說多不多說少不少,平常雖然會煮飯,但偶爾也有想要偷懶的時候
這時候買隻現成的熟雞就非常方便
最近網路上有一款很紅的馬告勇士雞
是非常特別的蒸全雞
接下來就來看我開箱吧!!
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送來的時候是冷凍的
阿芸選的是勇士雞+響食個人餐,這樣只要煮一鍋飯,簡單炒個菜就可以開吃囉~
個人餐是用料理包的形式,加熱就可以享用
有一包打拋豬、一包三杯雞、一包菠菜和一包白飯
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雞選用的是玉米土雞,顧名思義是吃玉米長大的雞,飼養時間較長,約12~16週,營養價值高,油脂量也比一般土雞高, 由於是放養的山雞,肌肉脂肪沉積適度,肉質細嫩又有嚼勁,有明顯的鮮甜味但沒有雞腥味,雞皮滑Q卻不油膩,口感相較土雞較為細嫩,柔軟紮實,美味又多汁。
看看這個色澤是不是很誘人,雞比想像中大隻很有份量,裡面可以看的到一顆顆的馬告
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這道「馬告玉米雞」是【泰雅族】的名菜,師傅的手藝傳承來自外婆(外婆曾任圓山飯店國宴廚師),
馬告是【泰雅族】很常用的香料,有【山林裡的黑珍珠】的美稱,
長得有點像胡椒,沒有辛辣味,香氣濃郁
烹調方法有2種:
1.用電鍋加1.5-2杯水,蒸25-35分鐘再悶10分鐘
2.用烤箱160度加熱20-25分鐘,再200度10分鐘
阿芸是用10人份電鍋去蒸30分鐘
馬告雞把電鍋塞得滿滿滿
蒸了10分鐘就有馬告的香味傳出來,讓人直流口水
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雞雖然大隻,肉卻鮮Q有勁不會柴老
湯汁千萬要留著,可以淋在飯上,也可以留著做湯底,下一次就有火鍋吃囉!!
看看這黃澄澄的醬汁跟誘人的玉米雞
雞肉本身沒有很鹹,沾著有滿滿馬告香的湯汁,很爽口

雞皮Q卻不膩
撥開來裡面有滿滿的湯汁
讓人10指大動
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雞胸的部分通常比較柴一點點
把雞胸肉撕成細絲就是好吃的雞肉飯,
再淋上雞湯汁,讓人吮指的美味,筷子停不下來
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看看我女兒多麼捧場,一口接一口啃著大雞腿
連3歲小兒都啃得動就知道雞肉有多嫩了~~
不蘸湯汁,雞肉其實就是原味,小孩也可以直接吃
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料理包是打拋豬跟三杯雞,還有營養的菠菜
打拋豬是微辣的泰式口味、裡面除了豬絞肉還有番茄和四季豆,完全是白飯殺手
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三杯雞香氣很足口味偏重,加熱的時候就有醬油+酒香傳出來
加了杏鮑菇讓口感更有層次,雞肉很嫩,牙口不好的人也可以駕馭
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都是很下飯的菜色,白飯不會軟爛,蠻Q的
如果只有一個人完全可以吃超飽,一碗飯根本不夠,實在太下飯啦~~
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1雞3吃可以吃雞肉、雞絲飯還有雞湯鍋
買一隻可以吃3頓,非常划算
我們第一餐才吃了不到半隻就飽到不行
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平常對食物很挑剔的我阿母
大讚這隻雞是真土雞
節儉如我媽還把骨頭都留起來打算再煮雞湯
就知道馬告雞多麼棒了

也想吃的這邊買
https://www.hellomama.com.tw/

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