芸芸愛分享之隅

說到雞肉料理，大家通常想到的是烤雞、炸雞、白斬雞
阿芸一家有5口人，說多不多說少不少，平常雖然會煮飯，但偶爾也有想要偷懶的時候
這時候買隻現成的熟雞就非常方便
最近網路上有一款很紅的馬告勇士雞
是非常特別的蒸全雞
接下來就來看我開箱吧!!

送來的時候是冷凍的
阿芸選的是勇士雞+響食個人餐，這樣只要煮一鍋飯，簡單炒個菜就可以開吃囉~
個人餐是用料理包的形式，加熱就可以享用
有一包打拋豬、一包三杯雞、一包菠菜和一包白飯

雞選用的是玉米土雞，顧名思義是吃玉米長大的雞，飼養時間較長，約12~16週，營養價值高，油脂量也比一般土雞高， 由於是放養的山雞，肌肉脂肪沉積適度，肉質細嫩又有嚼勁，有明顯的鮮甜味但沒有雞腥味，雞皮滑Q卻不油膩，口感相較土雞較為細嫩，柔軟紮實，美味又多汁。
看看這個色澤是不是很誘人，雞比想像中大隻很有份量，裡面可以看的到一顆顆的馬告

這道「馬告玉米雞」是【泰雅族】的名菜，師傅的手藝傳承來自外婆（外婆曾任圓山飯店國宴廚師），
馬告是【泰雅族】很常用的香料，有【山林裡的黑珍珠】的美稱，
長得有點像胡椒，沒有辛辣味，香氣濃郁
烹調方法有2種：
1.用電鍋加1.5-2杯水，蒸25-35分鐘再悶10分鐘
2.用烤箱160度加熱20-25分鐘，再200度10分鐘
阿芸是用10人份電鍋去蒸30分鐘
馬告雞把電鍋塞得滿滿滿
蒸了10分鐘就有馬告的香味傳出來，讓人直流口水

雞雖然大隻，肉卻鮮Q有勁不會柴老
湯汁千萬要留著，可以淋在飯上，也可以留著做湯底，下一次就有火鍋吃囉!!
看看這黃澄澄的醬汁跟誘人的玉米雞
雞肉本身沒有很鹹，沾著有滿滿馬告香的湯汁，很爽口

雞皮Q卻不膩
撥開來裡面有滿滿的湯汁
讓人10指大動

雞胸的部分通常比較柴一點點
把雞胸肉撕成細絲就是好吃的雞肉飯，
再淋上雞湯汁，讓人吮指的美味，筷子停不下來

看看我女兒多麼捧場，一口接一口啃著大雞腿
連3歲小兒都啃得動就知道雞肉有多嫩了~~
不蘸湯汁，雞肉其實就是原味，小孩也可以直接吃
     
料理包是打拋豬跟三杯雞，還有營養的菠菜
打拋豬是微辣的泰式口味、裡面除了豬絞肉還有番茄和四季豆，完全是白飯殺手

三杯雞香氣很足口味偏重，加熱的時候就有醬油+酒香傳出來
加了杏鮑菇讓口感更有層次，雞肉很嫩，牙口不好的人也可以駕馭

都是很下飯的菜色，白飯不會軟爛，蠻Q的
如果只有一個人完全可以吃超飽，一碗飯根本不夠，實在太下飯啦~~

1雞3吃可以吃雞肉、雞絲飯還有雞湯鍋
買一隻可以吃3頓，非常划算
我們第一餐才吃了不到半隻就飽到不行

平常對食物很挑剔的我阿母
大讚這隻雞是真土雞
節儉如我媽還把骨頭都留起來打算再煮雞湯
就知道馬告雞多麼棒了

也想吃的這邊買
https://www.hellomama.com.tw/